Yazı Detayı
04 Eylül 2020 - Cuma 07:41
 
URFADA ZEHRE ZAMANI
MUSTAFA GÜL
 
 

URFADA ZEHRE ZAMANI

 

Eylül ayı geldi tam iş zamanı 
Fıstığın üzümün şimdi harmanı 
Yandırın çırpıyı çıhsın dumanı
Kurulsun kazanlar şire yapılsın

 

Üzümü ayahla, eyyice bi ez
Kaynayıp sonunda olunca bekmez
Nişeyi kat soyra da dama ser bi bez
Çekçekler kesilsin kare yapılsın

 

İsotlar acıdır mevsim hazanda
Kaynasın bulgurlar teştte kazanda
İşimiz tez bitsin akşam ezanda
Kışlıklar alınsın zehre yapılsın

 

Bu ayda heç durmaz çalışır herkes
Toplanır siniler, gerekir melles
Frenksuyu için olğun domates
Dorğansın, ilk önce püre yapılsın 

 

Hepsini bi anda yapmağ epey zor
Güneşin altında olırığ mosmor
İsot reçelini aman yapma şor 
Acele yok evre evre yapılsın 

 

Hamdi'yem külfetim oldu altı baş
Kuşhana ufaldı yetmez oldu aş 
Kış günü açıkta kalmıyağ kardaş
Kelle sayısına göre yapılsın 

 

          Mustafa Gül  (Hamdi)

 

                 (03.09.2020)

 

YÖRESEL TERİMLER 

 

Çırpı: Kurumuş ince dallar
Şire: Pekmezden yapılan kışlık yiyecekler
Nişe: Nişasta 
Çekçek: Pekmez ve nişasta karışımından yapılan lokum benzeri kışlık yiyecek
Teşt: Geniş derin yayvan bakır tepsi 
Zehre: Zahire
Sini: Geniş büyük ince tepsi 
Melles: Kevgir
Frenksuyu: Domates salçası 
İsot reçeli: Biber salçası 
Şor: Çok tuzlu
Külfet: Ailedeki birey sayısının toplu ifadesi
Kuşhana: Tencere

 

 

 

 

 

 
Etiketler: URFADA, ZEHRE, ZAMANI,
Yorumlar
Haber Yazılımı